A nutrição desportiva é a combinação dos conhecimentos de nutrição, fisiologia e bioquímica empregados na alimentação de um atleta ou praticante de exercícios físicos. Ela pode e deve ser aplicada independentemente do tipo do desporto. A modalidade e intensidade só influenciam na escolha e quantidade da alimentação, mas nenhuma categoria exclui a sua utilidade.
- garantir que as carências nutricionais e energéticas sejam atendidas diariamente e, principalmente, durante momentos competitivos;
- obter uma composição corporal — peso, massa magra e percentual de gordura — considerada saudável de acordo com o indivíduo, modalidade e outras questões;
- observar a necessidade de suplementação alimentar como complemento da alimentação, de maneira que o desportista possa adquirir seus benefícios e atingir as necessidades nutricionais de forma facilitada;
- assegurar que não haja uma alimentação inadequada e que venha a prejudicar a saúde do atleta;
- prevenir o risco de possíveis doenças e lesões causadas pela prática ou não;
- otimizar o rendimento do treino por meio de uma nutrição favorável;
- promover a hidratação do atleta durante sessões de treino;
- garantir que alimentação propicie uma melhor recuperação e adaptação do corpo entre as sessões de treinamento.
- maior desempenho nas sessões de treino;
- recuperação melhor e mais rápida;
- redução de riscos de lesões;
- prevenção dos riscos de desidratação e desnutrição;
- promoção da saúde;
- melhor estruturação do corpo.
- atividade praticada, bem como a intensidade, duração e seu tipo
- sexo;
- altura;
- peso;
- idade;
- objetivos.
Gordura
Hidrato de carbono
Pré-treino
Pós-treino
Qual é a importância de um profissional de educação física para a nutrição correta?
Cada tipo de alimento e cada nutriente possui uma função específica no corpo. Essas funções podem ser desde a construção dos músculos e pele, até o fornecimento de energia. Portanto, apenas a prática de um desporto por si só pode não ser tão vantajosa e promissora como é quando combinada com a alimentação adequada.
Sendo assim, os objetivos da nutrição desportiva são:
A alimentação de um atleta vai além da necessidade de que os nutrientes desempenhem suas funções básicas e essenciais no corpo. Cada um deles potencializa a atividade realizada e favorece o atleta em seu desempenho. Dessa forma, traz inúmeros benefícios. São alguns deles:
Elas são definidas a partir da análise de algumas informações a respeito do atleta. Esses dados são utilizados para o cálculo das necessidades energéticas e é realizado para determinar o que a pessoa deve consumir em seu dia a dia e em qual quantidade.
A maneira mais comum de calcular essas carências é por meio da Taxa de Metabolismo Basal, utilizando a equação de Harris-Benedict e multiplicando o resultado pelo Nível de Atividade Física. O cálculo é feito de acordo com:
Após definir quantidades de alimentos, deve-se considerar os objetivos do atleta. As metas devem auxiliar na definição da alimentação, visto que a quantidade de cada alimento deve variar de acordo com a finalidade.
Além disso, deve-se levar em consideração os gostos e hábitos do desportista. Afinal, de que adianta definir uma dieta que está longe do alcance? Muitas vezes, é importante fazer alguns esforços na introdução de novos hábitos, desde que respeite os gostos e limites da pessoa.
É essencial destacar que todos os nutrientes desempenham funções importantes. Sendo assim, a alimentação deve ser diversificada e bastante equilibrada, de forma que garanta uma ingestão adequada. No entanto, existem alguns nutrientes que devem ter um destaque por realizarem processos importantes principalmente para os atletas.
É de grande importância para o ganha de massa muscular, recuperação de lesões musculares e diminuição do catabolismo. Portanto, o atleta deve garantir maior ingestão de proteína do que as outras pessoas.
A quantidade definida deve ser respeitada, pois seu excesso pode ser prejudicial, não sendo incomum nos esportistas. Além disso, a ingestão também deve ser fracionada — de 20 a 30g de proteína por refeição — para que possa ser aproveitada e absorvida em sua totalidade.
É uma excelente fonte de energia, auxilia na síntese de hormônios e na absorção de vitaminas lipossolúveis — A, E, D e K. Deve ser evitado seu consumo em grande quantidade antes de maratonas ou treinos, de forma a evitar desconfortos. A gordura deve ser equivalente a 20–35% da necessidade energética diária. Sempre lembrando de investir em gorduras boas.
É um macronutriente, como os citados acima. Conhecido também como carboidratos ou glicídios. Desempenha um papel essencial, sendo considerado a principal fonte de energia do corpo. Sua ingestão deve ser equivalente a, em média, 40% da energia total diária.
É classificado em carboidratos de baixo, médio e alto índice glicêmico. A ingestão de cada depende da refeição, sendo divididas em:
Priorização de hidratos de carbono de baixo índice glicêmico — alimentos ricos em carboidratos e fibras, como pão integral e cereais — para garantir que a energia será liberada de forma gradativa. Dessa forma, evita que o atleta se sinta fraco e favorece a queima de gordura.
Deve-se optar por carboidratos de índice glicêmico de médio a alto para repor rapidamente as reservas — como frutas, batatas, arroz e pão brancos.
Um profissional de educação física não deve apenas orientar no treino do atleta. É importante que ele também estimule a pessoa em uma alimentação correta. Para isso, deve-se informar os inúmeros benefícios da nutrição e sua influência no desempenho de atividades desportistas. Além disso, ele deve falar brevemente sobre como ela funciona e como precisa ser aplicada.
Portanto, a nutrição desportiva é indispensável para o desempenho do atleta, trazendo diversos benefícios para as práticas de qualquer desporto. A alimentação correta sempre deve ser estimulada pelo profissional que orienta os treinos para que o desportista entenda sua relevância.
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